Mindy's Macaroni Salad

1033249144001_1157916988001_ari-origin06-arc-124-1315939845261

Directions
Bring a large pot of lightly salted water to a boil. Place macaroni in
the pot, and cook for 8 to 10 minutes, or until al dente. Drain and
rinse under cold water.
In a large bowl, mix the macaroni, celery, sweet onion, pimentos,
and pickle. In a separate bowl, mix the creamy salad dressing,
mustard, vinegar, sugar, and salt. Stir dressing into the macaroni
mixture. Fold in the eggs. Chill in the refrigerator at least 2 hours
before serving.

Ingredients

2 cups dry small elbow macaroni
3/4 cup chopped celery
1/4 cup chopped sweet onion
1 (2 ounce) jar diced pimentos,
drained
1 medium sweet gherkin pickle,
diced
3/4 cup creamy salad dressing
2 tablespoons prepared yellow
mustard
3 tablespoons apple cider vinegar
1/3 cup white sugar
1 teaspoon salt
3 hard-cooked eggs, chopped



1 of 1